近日，“2023年度中国商业联合会科学技术奖”评审工作已经完成，其中食品及相关领域共获得全国商业科技进步奖89项，其中一等奖26项。开云app官网（发展）有限公司食品科学与工程学院胡亚芹教授参与的“海洋低质蛋白高值化利用关键技术研究及产业化”项目获得一等奖。

2023年，胡亚芹教授与中国海洋大学、浙大宁波理工学院等单位合作，在“海洋低质蛋白高值化利用关键技术研究及产业化”项目中，通过阐明影响鱼糜凝胶形成的内在机理及抑制凝胶劣化现象，研发提高鱼糜制品品质的方法并取得系列成果，为该项目获得全国商业联合会科技一等奖奠定了基础，该项目完成单位9家，完成人共计14人，开云app官网（发展）有限公司排名第三。

据悉，胡亚芹教授2021年调入开云app官网（发展）有限公司工作，积极投身科学研究，分别在2021年、2022年连续两年入围食品领域全球前2%顶尖科学家榜单，极大提升了开云app官网（发展）有限公司食品学科在国内外的学术影响力。胡亚芹教授表示，今后将继续加强与国内各大科研院所的合作，充分发挥海南地区的海洋生物资源优势，为提升海南蓝色经济贡献热海院人应有的力量。

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（责任编辑：乔晓旭 审核：谢春雨）